Carne bovina pode ter gosto afetado devido à alimentação

Nós somos o que comemos. Mas e o gado? Será que ele é o que come? A dieta do animal tem grande influência sobre as características da carne, alterando cor, maciez, tempo de prateleira e, principalmente, o teor e a composição de ácidos graxos. Para entender como a alimentação dos animais afeta a qualidade, é […]

Arroz Carreteiro – A origem

Churrasco no almoço de domingo, e a janta? Arroz carreteiro?! O arroz carreteiro faz parte da história do Rio Grande do Sul. Se fizermos o ranking dos pratos mais populares do Brasil, o arroz carreteiro estará entre eles. Origem A receita surgiu quando mercadores ambulantes atravessavam a região em carretas puxadas por bois. O carreteiro […]

Carne de soja? Como é feita? De onde vem? Para onde vai?

A carne de soja é um alimento rico em proteína vegetal. Feito a partir da soja, que substitui o consumo da carne de origem animal. Há muito tempo, os vegetarianos descobriram a proteína de soja, uma ótima opção na substituição da proteína animal. Entretanto, de uns tempos para cá, ela acabou ficando famosa também entre […]

Sabe qual é a carne mais consumida no mundo?

Se sua resposta foi carne bovina: errou.  (Eu também pensei que fosse). Mas a resposta certa é: carne suína. Conquistou o mundo todo. Ninguém resistiu ao sabor, às propriedades nutritivas e às vantagens da carne suína. Não à toa, ela se tornou a fonte de proteína animal mais consumida no mundo. 42,9% da carne consumida […]

Por que vermelho? Entenda porque a carne vermelha é vermelha.

Por que dois em inglês é twhu? Por que o céu é azul?(por quê?) Quantos peixinhos têm no mar? Por que a vaquinha faz mú?(múúúúú) Se você quer aprender Pode perguntar Por certo, ao cortar um bife de carne vermelha, você vai perceber que um pouco de um suco líquido aguado que vai escoar para […]

Saiba a diferenças entre as carnes das raças bovinas Wagyu e Angus

Elas são as raças mais nobres criadas no Brasil: a Wagyu é de origem japonesa; a Angus vem do Reino Unido. As carnes premium rendem churrascos mais saborosos e suculentos. Antigamente o açougue era açougue e a carne era carne. Nos últimos anos, o açougue virou boutique de carne e carne ganhou o nome da raça bovina. […]

Como fazer um churrasco top!? (Que carne comprar para o churrasco?)

Dica #2 de #3 Já fez o fogo na churrasqueira? Qual carne comprar para fazer um churrasco? Se tu não esta podendo esbanjar no churrasco, mas quer reunir os amigos com qualidade e bom gosto, churrasco não é só picanha, fraldinha.. Costela, é uma carne muito boa, se souber preparar e não estiver com pressa, […]