Carne bovina pode ter gosto afetado devido à alimentação

Nós somos o que comemos. Mas e o gado? Será que ele é o que come? A dieta do animal tem grande influência sobre as características da carne, alterando cor, maciez, tempo de prateleira e, principalmente, o teor e a composição de ácidos graxos. Para entender como a alimentação dos animais afeta a qualidade, é […]

Churrasco Grego – Originalmente Döner kebab

Não é nenhum presente de grego, mas sim o churrasco grego. Döner kebab, que em turco quer dizer, literalmente, “espeto giratório”. É um prato nacional turco, feito de carne assada num espeto vertical e fatiada antes de ser servida. A carne pode ser de cordeiro, carneiro, bovina, caprina ou frango. Alguns dos nomes alternativos também utilizados […]

Arroz Carreteiro – A origem

Churrasco no almoço de domingo, e a janta? Arroz carreteiro?! O arroz carreteiro faz parte da história do Rio Grande do Sul. Se fizermos o ranking dos pratos mais populares do Brasil, o arroz carreteiro estará entre eles. Origem A receita surgiu quando mercadores ambulantes atravessavam a região em carretas puxadas por bois. O carreteiro […]

Qual sua paixão? Futebol é a maior paixão dos brasileiros

O IBOPE Inteligência efetivamente comprovou o que o senso comum já dava por certo: o futebol, inquestionavelmente, é a maior das paixões dos Brasileiros: 77% apontam o esporte ao responder “Quais são as grandes paixões dos Brasileiros”? Futebol é a primeira paixão citada tanto entre os homens (82%), bem como entre as mulheres (72%). Cerveja é […]

Carne de soja? Como é feita? De onde vem? Para onde vai?

A carne de soja é um alimento rico em proteína vegetal. Feito a partir da soja, que substitui o consumo da carne de origem animal. Há muito tempo, os vegetarianos descobriram a proteína de soja, uma ótima opção na substituição da proteína animal. Entretanto, de uns tempos para cá, ela acabou ficando famosa também entre […]

Sabe qual é a carne mais consumida no mundo?

Se sua resposta foi carne bovina: errou.  (Eu também pensei que fosse). Mas a resposta certa é: carne suína. Conquistou o mundo todo. Ninguém resistiu ao sabor, às propriedades nutritivas e às vantagens da carne suína. Não à toa, ela se tornou a fonte de proteína animal mais consumida no mundo. 42,9% da carne consumida […]

Por que vermelho? Entenda porque a carne vermelha é vermelha.

Por que dois em inglês é twhu? Por que o céu é azul?(por quê?) Quantos peixinhos têm no mar? Por que a vaquinha faz mú?(múúúúú) Se você quer aprender Pode perguntar Por certo, ao cortar um bife de carne vermelha, você vai perceber que um pouco de um suco líquido aguado que vai escoar para […]

Qual a melhor churrasqueira para você? Tipo de churrasqueiras

O segredo para um churrasco de sucesso vai muito além das comidas   Reunir a família e os amigos ao redor de uma churrasqueira é uma das tradições mais famosas do Brasil. Ter um espaço para instalar esse equipamento chega a ser prioridade para algumas pessoas. Com tantos tipos de churrasqueiras disponíveis no mercado não […]